Пьете ли вы пуэр?

[Nik]

Мнения о пуэре настолько разные, что стало просто интересно узнать мнение форумчан.
Отвечаем на опрос!

Добавил несколько видюшек, поскольку никто не знает что такое пуэр.

Как заваривать пуэр



Рассказ о чае и заваривании



Экскурсия по плантациям Пуэра
Качество не фонтан, но что есть...



Как производят пуэр

[FloweRS.D]

А что это?

[Gary]

ничего особенного

[Nik]

Цитата: Сообщение от FloweRS.D А что это?

Чай такой. Первый раз пробовал купленный в Китае 10-летний шу-пуэр. Заварил как положено по-китайски и не понял, или я дурак, или лыжи не едут. Странное было ощущение, очень необыный и странный вкус. Первый раз ощущение было нейтральное, но ближе к отрицательному. Потом время от времени заваривал и никак не мог понять, что же в нем находят. Чаще ощущения от него были нейтральными, но иногда резко отрицательными. Что-то начал понимать только после того, как случайно вышел на балкон с чашкой - аромат чая сразу изменился. Даже не просто изменился, а радикально поменялся. Появился отчетливый свежий ореховый аромат, которого в квартире вообще не было. Давно я так не удивлялся. С тех пор шу-пуэр меня постоянно удивляет, если пьешь его на свежем воздухе и если присутствует какой-либо новый природный аромат: цветов, скошенной травы, сосны и т.п..

Потом прикубил себе 3-х летний блин шена. Этот чай мне сразу понравился. Напоминает чем-то необычный зеленый чай с изменяющимися в зависимости от количества проливов вкусовыми оттенками. Еще лежит блин пуэра из почек, но пока я его не начинал.

Постоянно пуэр не пью. Получается так, что иногда тянет на шу-пуэр, иногда на улун, иногда на шен, а иногда и на черный чай. Переключаюсь обычно на какой- нибудь чай на 1-2 недели и другой в это время почему-то не хочется. Только шу редко больше 3-4х дней пью.

[FloweRS.D]

Интересный чай однако! Я бы попробовал.

[Мазик]

Незнаю, знакомый разрекламировал, он же дал, сделал как положенно, но как то никак, будто горсть земли съел

[FloweRS.D]

Хде вставлялово блеать

[Nik]

Цитата: Сообщение от Мазик Незнаю, знакомый разрекламировал, он же дал, сделал как положенно, но как то никак, будто горсть земли съел

Это нормально. Хорошо, хоть не проблевался Ты пил шу-пуэр, возможно какую-то дешевку. Но первое впечатление от пуэра, особенно от шу-пуэра обычно негативное.
Вообще в Китае говорят: " Каждый человек когда-нибудь приходит к пуэру". Обычно сначала люди пьют долго другие виды чая, только потом начинают понимать пуэр.
Лучше по моему мнению сначала попробовать шен-пуэр. Это чай изготовленный по традиционной технологии с естественной ферментацией.. Он более понятен для нас и похож на зеленый. Но старые шен-пуэры могут быть очень дроргими.
Например, такой - http://moychay.ru/products/puer_men_hai_
И это еще далеко не самый дорогой пуэр. Столько иногда может стоить всего полкило старого чая.
Оптимально брать 3-4 летний шен. Такой чай уже созрел. Если шен молодой, то покупка его выгодна, но его не нужно пить сразу. Дайте ему отлежаться и созреть пару лет. Только хранить нужно правильно. Пуэр впитывает все запахи как губка и очень критичен к влажности, а особенно к свету. Поэтому я не рискую покупать его у нас на рынке. ))

P.S. Сейчас найду какую-нибудь статейку про этот чай и выложу в первый пост. А то у нас вообще мало кто знает что это.

[Mr. ZEVS]

дааа, по ссылке совсем "дешёвый" чай..
никогда не пил, да и нет лишних бабок, чтобы выкидывать на пуэр, который в последние годы в Европе становится всё популярнее благодаря маркетингвым ходам дельцов из Китая, которые не всегда изготавливают его из качественного "сырья". ИМХО: и говно может показаться пряником, если это себе внушить
(только лично моё мнение, никому не навязываю)

[Nik]

Добавил несколько видюшек в топик в качестве ликбеза

Цитата: Сообщение от Mr. ZEVS дааа, по ссылке совсем "дешёвый" чай.. никогда не пил, да и нет лишних бабок, чтобы выкидывать на пуэр, который в последние годы в Европе становится всё популярнее благодаря маркетингвым ходам дельцов из Китая, которые не всегда изготавливают его из качественного "сырья".

Да разный пуэр есть. 20-30 баксов за блин, которого может и на год хватить - недорого. Есть небольшие упаковки грам по 50-100 - вообще копеки. Но риск нарваться на некачественный чай действительно велик. Я только в Китае беру.
Но если он приходит в вакууме, то ему нужно дать вылежаться не меньше месяца. Вакуум хорош для транспортировки; так чай не впитывает всякую дрянь. Но пуэр должен лежать на воздухе и в вакууме он задыхается, приобретает неприятный запах. Это совершенно нормально - полежит и восстановится. Присутсвие воздуха необходимо для ферментации. В вакууме все останавливается.

Цитата: Сообщение от Mr. ZEVS и говно может показаться пряником, если это себе внушить (только лично моё мнение, никому не навязываю)

Да нормальная реакция. Я тоже так сначала думал.

[babyshka]

Нравится,но не весь.
Дворцовый очень нравится-
http://www.etiket-shop.ru/catalog_info.php?ID=26
Ещё императорский
http://www.etiket-shop.ru/catalog_info.php?ID=2069
Самый любимый-вишнёвый-
http://www.etiket-shop.ru/catalog_info.php?ID=3862
Прессованный пуэр и улуны не люблю.

[-=Bad Boy=-]

Раньше не пробовал, но по возможности обязательно рискну)) но ток в присутствии знатока, а то мало ли)) гашиш какой заварят))

[Mr. ZEVS]

Вот я из Крыма привёз офигенный чай из разных сортов трав, так его хочешь пей - вкусно, приятно, хочешь кури - тоже сказка.

[Nik]

Цитата: Сообщение от babyshka Нравится,но не весь. Дворцовый очень нравится- http://www.etiket-shop.ru/catalog_info.php?ID=26 Ещё императорский http://www.etiket-shop.ru/catalog_info.php?ID=2069 Самый любимый-вишнёвый- http://www.etiket-shop.ru/catalog_info.php?ID=3862 Прессованный пуэр и улуны не люблю.

Так весь он просто и не может нравитья. Слишком он разный бывает. Не даром же говорят: "Каждому человеку - свой пуэр". Поэтому многие судят о пуэре вобще, попробовав только один вид.
А шены пробовали? В этом списке только шу-пуэры.
Я пока рассыпных не пробовал - только прессованные, нужно будет заказать как- нибудь.
Улун я только два раза пробовал. Тот, что покупал тут не понравился, заказанный же в китае пришелся о-очень по вкусу. Но если купленный тут был слабо ферментированный, то прибывший из Китая - довольно сильно, ближе к черному. Имел очень насыщенный аромат с шоколадными нотками. Если пуэр в семье только я пью, да еще младшая дочь изредка, то на этот улун все накинулись и 250г быстро улетучились.

[SaNder]

Цитата: Сообщение от Nik Так весь он просто и не может нравитья. Слишком он разный бывает. Не даром же говорят: "Каждому человеку - свой пуэр". Поэтому многие судят о пуэре вобще, попробовав только один вид. А шены пробовали? В этом списке только шу-пуэры. Я пока рассыпных не пробовал - только прессованные, нужно будет заказать как- нибудь. Улун я только два раза пробовал. Тот, что покупал тут не понравился, заказанный же в китае пришелся о-очень по вкусу. Но если купленный тут был слабо ферментированный, то прибывший из Китая - довольно сильно, ближе к черному. Имел очень насыщенный аромат с шоколадными нотками. Если пуэр в семье только я пью, да еще младшая дочь изредка, то на этот улун все накинулись и 250г быстро улетучились.

А где ты его заказывал,если не секрет?