Форум города Пущино: НАШ ФОРУМ |
Облако тегов: |
Навигация форума: |
|
Для полноценной работы с сайтом вам необходимо установить Adobe Flash Player не ниже 10-ой версии. |
|
На главную | Форумы | Регистрация | Правила форума | Русская баня | Дневники | Сообщения за день | Поиск |
Важная информация |
Потребитель Мос.обл. Защита прав потребителей, закон о защите прав потребителей, законы РФ, экспертиза. |
|
Опции темы | Опции просмотра |
04.02.2010, 22:15 | #1 |
Диверсант
Подполковник
|
бармен против посетителя-или пару советов при выборе напитка
Те, кто разбавляет СПИРТНОЕ водой, просто не умеют работать: если что-то мутишь, то надо это делать не в ущерб качеству. Если КОНЬЯК разбавить водой, то он сразу теряет запах и сильно меняется во вкусе. А водкой - одни плюсы. А если в шейкер положить 5 кубиков льда и налить туда не 50 г ВИСКИ, а 35, то будет казаться, что там все семьдесят. Так же и с разными КОКТЕЙЛЯМИ: просто недоливали, клали лед, и - все! КОНЬЯК продавали дорогой, доливали водкой, а в чеке пробивали самый дешевый, и навар с 50 г получался 450 руб.
Приносили из магазина ВОДКУ «Флагман», а продавали ее как «Русский стандарт»: с 50 г себе в карман 150 руб. Чтобы «гурманы» не прикопались, всю водку держали в морозильнике, тогда вкус разных сортов неотличим. Вы заказали двойной КОФЕ. Неопытный бармен нальет одинарный и чек пробьет на одинарный, а сумму назовет за двойной. Это глупо: покупатель может глянуть в чек! Просили двойной - мы и пробивали двойной, а наливали одинарный, и вот тебе уже одна чашка твоя, ее можно смело продавать без чека. Сделаешь так дважды - можешь продать без чека уже двойной кофе. А еще лучше - принес свой кофе и торгуй - не хочу. Конечно, кофеварочная машина опечатана, но все это легко отклеивалось и приклеивалось обратно. ПИВО бодяжили умеренно: если в 30-литровую бочку «Хайнекена» налить 8 л «Бочкарева», то через неделю все скисает. ТОРТЫ списывали, затем разогревали в микроволновке - они становились мягкими и «свежими», и продавали. У СЭНДВИЧЕЙ срок годности 3 суток. Мы их съедали сами, а менеджер вечером списывал. КОЛА делается из сиропа и воды. Мы насыпали льда полстакана, и за неделю сиропа экономили 3 л. Только кола и попкорн в выходные дни на 3-4 барменов давали 15-17 тысяч рублей левака. В толпе сразу видны люди (обычно в компании), которые всегда забудут про СДАЧУ. Им с милой улыбкой желали приятного просмотра, они говорили «спасибо» и уходили. Если заказывали воду за 30 руб. и давали 1000 руб., то сдачу сдавали мелкими купюрами, и каждый раз 100-150 рублей у тебя в кармане. Пакеты для ПОПКОРНА подотчетны. Но мы сами закупали их у поставщика, а охранник (он в доле) их проносил. Уборщики (и они в доле) собирали в зале использованные пакеты и тоже отдавали нам. В день мы продавали 50 - 60 левых порций. Сырое зерно для них покупали на рынке по 8 руб. за 200 г, из этого количества получалось около 12 л попкорна. КСТАТИ Ночью вам «впарят» залежалый сэндвич. Посетителя фаст-фуда я, кассир, обязана «развести» на полный обед. Нас натаскивают решать задачи: заказал человек сэндвич, курицу, колу. Чего не хватает? Десерта. К тому же «умная» касса сама «сигналит» кассиру: покупателю не видно, что на экране мигает надпись «десерт», значит, нужно предложить просроченный пирожок… Человек берет его, чтобы не казаться жадным, а потом оставляет, не доев. Пробиваем всегда самые большие порции: кола - 0,5 л, кофе - 0,3 л. На стаканах для напитка есть метка - 1/3, столько нужно насыпать льда, чтобы экономить сироп колы. Напиток со льдом - даже детям в зимний день! Еду в упаковки нужно накладывать легонько, не уминая и не утрамбовывая, чтобы упаковка была полупустой. Срок хранения картошки - 5 мин., сэндвича - 10 мин., затем - списание. В часы пик вы получите свежую еду. Но ночью ничего не списывают, если не ждут начальство в гости, ночью в ресторане творится беспредел. Вам дадут вялую картошку и разогретый сэндвич. Не покупайте мороженое и коктейль рано утром: ночью моют комби-машины и в них остаются частицы «химии». (C)
__________________
Надышаться можно только ветром… Последний раз редактировалось gringo; 04.02.2010 в 23:12. |
04.02.2010, 23:12 | #2 | ||||||||||||
Креатив!
Генерал
Регистрация: 04.10.2008
Адрес: Наукоград Пущино
Сообщений: 2,407
Вы сказали Спасибо: 2,769
Поблагодарили 1,173 раз(а) в 646 сообщениях
Изображений: 127
|
То я и смотрю: когда в одном пущинском заведении (не буду говорить в каком) один ОЧЕНЬ серьёзный и солидный человек позавтракал, то его живот пучило и вообще чувствовал он себя нехорошо... И какую после этого репутацию себе такие заведения "заработают"?
|
||||||||||||
22.02.2010, 01:21 | #6 | |||||||||||||||||||||||
Power User
Курсант
|
Не согласен я с этим, по специфике моей работы, да могу обманывать, но никогда это не сделаю... Хотя активно наблюдаю как народ пытается сделать это в мою сторону... |
|||||||||||||||||||||||
18.04.2010, 23:05 | #8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Креатив!
майор
Регистрация: 18.01.2008
Адрес: Москва-Пущино
Сообщений: 869
Вы сказали Спасибо: 297
Поблагодарили 298 раз(а) в 168 сообщениях
Изображений: 188
|
по опыту так и есть |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
18.04.2010, 23:08 | #10 | ||||||||||||
Креатив!
майор
Регистрация: 18.01.2008
Адрес: Москва-Пущино
Сообщений: 869
Вы сказали Спасибо: 297
Поблагодарили 298 раз(а) в 168 сообщениях
Изображений: 188
|
берешь пустую бутылку джеймсона наливаешь тут канины,и продаешь)
пиво покупаешьв магазинах и продаешь по цене заведения,алкаголь кокой можно заменяешь на сиропы,вообщем там много всяких финтов чтоб заработать) |
||||||||||||
19.04.2010, 02:39 | #11 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Креатив!
мл. лейтенант
Регистрация: 17.01.2008
Сообщений: 112
Вы сказали Спасибо: 72
Поблагодарили 20 раз(а) в 12 сообщениях
Изображений: 4
|
а если еще и охладить, то и за 18-ти летний прокатит ))))))))
__________________
Когда тебе перестаёт хотеть чего нибудь хотеть, это не кризис, это пи&&ец. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||