Свиные отбивные.
Я делал их из свиной лопатки. Стейками нарезал свинину, отбил как следует молотком, посолил, поперчил черным перцем и добавил специальную приправу для свинины, продается в любом магазине. Далее, купил панировочные сухари - крупные с добавлением чеснока, так было написано на упаковке. Всё это дело в них обвалял и поставил мариноваться в таком видел, накрыв тарелку пакетом- на сутки. Жарить на сильном огне по 5 минут с каждой стороны, накрыв крышкой, чтобы масло не брызгало. Подавать к столу, выложенными на листья салата.