Примерно 500-700 магазинов X5 Retail Group (Пятерочки, Перекрестки и т.д.), столько же в Дикси + куча других. И все хотят получить хлеб к открытию. За ночь испечь столько невозможно. Заказы на завтра принимаются до 16:00 сегодня. После этого формируется план производству и начинается выпечка "завтрашнего" хлеба. К вечеру сети хлеб практически не заказывают, вторые ездки бывают крайне редко. В течение дня отгрузок мало, в основном частники и те, кто забирает самовывозом.
Если бы все делали так, как должны....
|