Форум города Пущино - В Пущино создали ДНК-тест способный быстро определять сорт мяса

В Пущино создали ДНК-тест способный быстро определять сорт мяса
http://nash-forum.itaec.ru/gallery/d...?imageid=47744
Разработан новый способ, позволяющий с высокой точностью определить сорт используемого мяса в самых разных блюдах. С его помощью можно выявить, например, из чего приготовлена шаурма в киоске.
Биологи из Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН в Пущино создали ДНК-тест, используя который можно отличить курятину от говядины, как съедобные сорта, так и потенциально опасные, вроде кошатины, собачатины и даже человечины.
Проверка занимает всего два часа и не требует сложного оборудования. Исследователи надеются, что их изобретение начнёт использоваться для контроля качества мясных продуктов в ближайшем будущем.